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受去年夏天创纪录的高温天气影响，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年减产，交易价格创纪录。加上近年来全球对抹茶需求逐渐增加，业内人士预计抹茶价格在创下新高后还会一路飙升。
据路透社4日报道，京都地区的碾茶产量约占日本全国总产量的四分之一。由于去年夏季天气炎热，今年四五月收获季节到来时，碾茶产量大幅下降。全球日本茶协会数据显示，碾茶的价格不断攀升。今年5月在京都的拍卖价格达到每公斤8235日元（约合408元人民币），同比增长170%。
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